雞蛋放冰箱好。雞蛋常溫下保質(zhì)期為15天，在夏季溫度較高，保質(zhì)期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，溫度降低，在2~5℃時候，能保存40天。保存雞蛋時要注意，在購買時雞蛋往往已經(jīng)在超市儲存了一段時間，所以放冰箱保存可以延長儲存。買回來放冰箱前，如有贓物最好用干布擦干凈，而不要用水洗。
鮮雞蛋在放入冰箱時需不需要清洗一下
雞蛋買回來之后，可以直接放入冰箱儲存，是不需要清洗。
除了不需要清洗雞蛋外，在儲存雞蛋時，還要注意哪些事項呢?
1、低溫儲存
外界的溫度越低，越有利于雞蛋的保鮮，畢竟低溫的環(huán)境不容易引起雞蛋內(nèi)部的各種變化。
建議將買回來的雞蛋直接裝入冰箱儲存，在4℃左右的環(huán)境中，雞蛋的儲存時間可長達(dá)一個月，在此時間內(nèi)，雞蛋一般不會變質(zhì)，風(fēng)味也更好。
不過，不建議一次性購買太多的雞蛋，一次購買少一些，可以更好的保證雞蛋的新鮮度。
2、合理擺放
雞蛋的擺放也是有講究的。雞蛋分為兩頭，一頭較尖，一頭較大，在擺放時，建議將尖的一頭朝下，這是因為雞蛋蛋殼中的氣孔主要是位于雞蛋較大的一頭，將雞蛋較大的一頭朝上，可以保證雞蛋的呼吸，避免雞蛋變得不新鮮。
此外，儲存雞蛋時，還要避免將雞蛋橫著擺放，這是因為橫著擺放，容易使蛋黃貼在蛋殼上，在煮蛋時容易出現(xiàn)散黃的現(xiàn)象。
3、不要裸放
雞蛋在放入冰箱時，要避免“裸放”，這是因為雞蛋的蛋殼上附著著較多的細(xì)菌，這些細(xì)菌在冰箱內(nèi)生長繁殖，會污染到冰箱內(nèi)的其他食物。
買回來的雞蛋可以用保鮮盒或保鮮袋密封好之后，再放到冰箱內(nèi)。