怎么判斷茄子熟沒熟 看茄子蒂：茄子在生長的過程中，其茄子蒂上會(huì)有一根較細(xì)的白線，這根白線會(huì)隨著茄子的生長逐漸變化，在茄子成熟之后，白線就會(huì)消失，所以只要茄子蒂上的白線消失，茄子就成熟了。
看顏色：茄子在成熟前顏色為青色，隨著茄子的生長，顏色會(huì)變?yōu)榘咨?，最終成熟的茄子顏色為紫黑色，所以發(fā)現(xiàn)茄子的顏色為紫黑色時(shí)就是成熟了。
看手感：沒有成熟的茄子捏起來手感較硬，個(gè)頭較小，且表面較為粗糙，而成熟的茄子捏起來手感較軟，且茄子表面較為光滑。
怎么看茄子熟沒熟透 一般來說，只要看到茄子變成紫色那么就基本可以說明它已經(jīng)成熟了，如果是自然長成的，沒加任何的化肥變成紫色基本沒問題。
茄子催熟 我們?nèi)ゲ耸袌?chǎng)買茄子，很多茄子不一定是自然成熟的，如何辨別茄子是自然熟還是催熟的呢？
看彎直：一般來說，沒有打過激素的茄子都會(huì)有多多少少的彎曲，而在市面上見到的長得筆直的茄子應(yīng)該就是打過激素進(jìn)行催熟的。
看顏色：一般自然成熟的茄子會(huì)呈現(xiàn)深紫色，而且看著顏色是特別深的，并且看上去十分有光澤，如果看到茄子的顏色比較暗淡，一般是進(jìn)行催熟的。
茄子沒熟怎么催熟 茄子沒熟可采用涂花梗和浸果的方法來進(jìn)行催熟，涂花梗就是在果實(shí)在白熟期，用乙烯利涂于花梗上即可，涂果是將乙烯利涂在沒有成熟的果實(shí)花的萼片及其附近果面即可。
茄子食用茄子沒熟有毒嗎 茄子沒熟會(huì)含有一定的毒素，毒素的名字叫做茄堿，它進(jìn)入人體之后容易導(dǎo)致胃腸刺激癥狀，會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等現(xiàn)象。
茄子沒熟能吃嗎 茄子沒熟可以吃，雖然它有一定量的有毒物質(zhì)，如果不是食用很多也不會(huì)對(duì)身體有什么大的影響，但如果食用過多可能會(huì)出現(xiàn)腹痛，腹瀉，惡心等一些癥狀，一些脾胃功能比較虛弱的老年人和兒童，建議不要吃沒有熟透的茄子。
怎樣挑選好吃的茄子 要想挑選好吃的茄子，要選擇果形均勻周正的，無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的，茄子拿在手中發(fā)輕的較嫩，如果感覺較重，一般都太老，籽多不好吃，手握有粘滯感的通常嫩茄子，發(fā)硬的是老茄子，所以要挑選硬度適宜的。