雞頭米類型與屬性
類型：雞頭米是一類睡蓮科被子植物，廣布于東南亞，在中國中南部均有種植，多在湖塘淺水中生長。
屬性：雞頭米即芡實，喜溫暖水濕，生長需要全光照，養(yǎng)殖水深不可超過2米，最好生長在肥沃的輕粘壤土上。
雞頭米長什么樣子
雞頭米果實呈淡黃色圓球形，尖端突起如雞頭，葉子沉水，有葉箭形或橢圓腎形，葉柄及花梗粗壯；萼片花瓣披針形，漿果污紫紅色，球形，種子黑色。
雞頭米作用與價值
雞頭米富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及多種B族維生素，中醫(yī)認為具有滋補強壯、補中益氣、固腎澀精、補脾止瀉、益腎止渴、開胃進食、助氣培元等功能，有“水中人參”的美譽，既可以食用，又可以當作藥物使用。