蒲公英作為農(nóng)村野外普遍生長的一種野菜，它不僅可以當(dāng)作菜品食用，也是一種比較常用的藥材。在人們崇尚自然的今天，野生蒲公英因它較高的營養(yǎng)價值和功效，更加受到大家的青睞。
蒲公英是什么植物
蒲公英是菊科多年生草本植物，也叫做黃花地丁、婆婆丁、華花郎等，是在農(nóng)村田間地頭非常常見的一種野草，具有較高的藥用價值、食用價值以及經(jīng)濟價值。
蒲公英全株可以入藥，是常見的藥用植物，具有抗菌、清熱解毒、養(yǎng)容美顏等多種作用，對人的身體有很好的保健功效。另外，它的食用方法非常多樣，既可以用來煲湯熬粥、又可以生吃、涼拌或是做餡等等。
蒲公英的特點
1、外形
蒲公英的根系較長，是株高的二分之一，具有白色乳狀汁液，帶有毒性，開花的時候很像菊花，為頭狀花序呈舌狀。開花的顏色常見的是黃色，花朵成熟后會長出種子，種子上面有白色的絨毛，看起來就像白色球狀的毛絨玩具。
2、習(xí)性
蒲公英開花結(jié)果的時間在4-10月份，主要分布在中、低海拔地區(qū)的山坡草地、路邊、田野、河灘等地。它的適應(yīng)性強、抗逆性強，生長速度較快，抗寒又耐熱，抗旱、抗?jié)衬芰^強，生長最適溫度為20-22℃。