蓮藕是日常生活中的一種常見蔬菜，平時(shí)挑選的時(shí)候是有很多小竅門的，比如觀察蓮藕的體積、顏色、孔數(shù)等，好的蓮藕是黃白色的，且粗細(xì)比較均勻，藕節(jié)越長(zhǎng)，口感越好。
挑選蓮藕技巧
1、觀察蓮藕顏色
蓮藕是生長(zhǎng)在泥土里面的，在剛剛挖出來的時(shí)候顏色并不是很白的，會(huì)有一點(diǎn)的軟黃色，這樣的蓮藕還是純天然的，品質(zhì)更好一些。
2、觀察蓮藕的體積
平時(shí)在挑選蓮藕的時(shí)候不需要只選擇粗的，一定要選擇那些粗細(xì)比較均勻的，這種蓮藕是剛剛成熟的，且水分很充足，又細(xì)又短的品質(zhì)就不太好。
3、孔數(shù)合適的
最后，在挑選蓮藕的時(shí)候，需要觀察其孔數(shù)，具體可以根據(jù)自己的烹飪方式選擇七孔或者是九孔的蓮藕。
蓮藕怎么吃
蓮藕是一種常見的蔬菜，它的做法也是很多的，比如可以做成澆汁藕盒、魚香藕片、蓮藕香菇丸子、蓮藕油條、清炒蓮藕、雪梨蓮藕羹等多種，其中富含鈣、磷、鐵、維生素、蛋白質(zhì)等成分，有著潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。