天冷了，相信咱們很多家里都會(huì)囤上一些白菜留著冬天吃。但是，白菜個(gè)頭很大，在冰箱里保存又放不了幾個(gè)。
而如果把白菜放在外面就經(jīng)常容易發(fā)黃，甚至天冷之后被凍爛。那么，冬季大白菜如何儲(chǔ)存、保鮮呢？
白紙包裹法
需準(zhǔn)備：白酒、大白紙
檢查白菜有沒(méi)有發(fā)黃發(fā)蔫的，直接扯掉，這樣能保護(hù)內(nèi)部新鮮的菜葉子不會(huì)受到影響。扯干凈外表的蔫菜葉子后，準(zhǔn)備一小碗高度白酒，給白菜的根部進(jìn)行涂抹。對(duì)白菜根部消毒，可以防止細(xì)菌入侵。
拿出準(zhǔn)備好的白紙進(jìn)行包裹，白紙具有很好的防潮作用。注意要把白菜從頭到尾全部包好，不漏一絲縫隙。
按照這個(gè)方法保存白菜，白菜的內(nèi)部水份不會(huì)輕易流失掉，下次想吃白菜，直接打開(kāi)跟新鮮的差不多。
保鮮膜法
需準(zhǔn)備：紙巾、白酒、保鮮膜
用保鮮膜的方法其實(shí)跟超市保存蔬菜是一樣的，都是要隔絕空氣與白菜接觸，防止滋生細(xì)菌。
我們白菜的根部一定要記得消毒。一碗白酒，將紙巾侵入。讓紙巾變成濕紙巾，包裹在白菜的根部，就能達(dá)到白菜根部消毒的作用。最后，我們才用保鮮膜卷白菜，多卷幾道，小心別把膜搓破了。
紙箱保存法
需準(zhǔn)備：大紙箱、紗布
先得讓白菜找個(gè)好日子風(fēng)干，把白菜外表進(jìn)行風(fēng)干，把多余的水份晾干，也會(huì)讓白菜表面一些菜葉子變得蔫一些。
風(fēng)干后的白菜直接放入紙箱中，紙箱要干凈一些大一些的。我們?cè)僭诎撞松w上紗布封上箱子，放置陰涼通風(fēng)處即可。