鴨舌草的功效：成分：含蛋白質，脂肪，纖維素，鈣，磷，還含有多種維生素。
性味：甘，涼。
歸經：歸心、肺、胃經。
功效：清熱解毒。用于腸炎，痢疾，咽喉腫痛，牙齦膿腫；外用治蟲蛇咬傷，瘡癤。
鴨舌草的作用：1、治吐血：鴨舌草一至二兩。燉豬瘦肉服。(江西《草藥手冊》)
2、治赤白痢疾：鴨舌草適量，曬干。每日泡茶服，連服三至四日。(《江蘇藥材志》)
3、治疔瘡：鴨舌草加桐油搗敷患處。(江西《草藥手冊》)
4、拔牙：水玉簪二錢，玉簪花根二錢，信石一錢，鯽魚一條(約一斤重)。前三味藥共研細粉，去魚腸雜，裝藥縫合，掛陰涼通風處約50天后，魚鱗上即可生出霜樣物，即所用的藥粉。用時先輕微剝離牙齦，點上此藥(約一個鱗片上的藥量)，片刻以后，牙即可拔下。此藥不可咽下，以免中毒。(《陜西中草藥》離骨散)
5、治蛇、蟲咬傷：鮮鴨舌草，搗敷。(江西《草藥手冊》)
6、治療慢性氣管炎：取鴨舌草全草1兩(干品)，加水煮沸15分鐘后加入蜂蜜3～5錢，再煮沸5分鐘，為1次量。日服2次，連服30天為一療程，觀察341例，近控42例(12｛bf｝)，顯效121例(35.4｛bf｝)，好轉140例(41.5｛bf｝)。總有效率88.9｛bf｝。一般1～2天見效，也有3～4天見效的。以平喘效果較好。
鴨舌草的注意事項：治療慢性氣管炎的副作用：少數服藥后覺頭昏，個別發(fā)生胃痛或嘔吐，繼續(xù)服藥即隨之消失。也可用于急性支氣管炎和百日咳。
用法用量：
1、內服：煎湯，5～8錢(鮮者1～2兩)；或搗汁。外用：搗敷； 或研末撒。
2、鴨舌草與滋陰潤燥的豬肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
鴨舌草的知識擴展：鴨舌草燉豬肘肉詳細步驟：
將鴨舌草去雜洗凈；豬肘肉洗凈切塊，鍋內加適量水，放入豬肘肉煮沸，加入調料，燉至肉熟透，投入鴨舌草，燉至入味加入味精，出鍋裝碗即成。
健康提示：豬肘肉具有滋陰潤燥的作用。鴨舌草與豬肘肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
食物相克：豬肘肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。清炒鴨舌草做法步驟：
1、將鴨舌草去雜洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出過涼水切成段。
2、鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，投入鴨舌草、精鹽，炒至入味，加入味精，出鍋裝盤即成。