一、芡實(shí)的煮爛方法
1、選擇芡實(shí)
芡實(shí)當(dāng)中蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分很高，而且它的口感也十分鮮美，通常需將其煮爛后食用，而芡實(shí)有新鮮和干兩種不同的類形，如果想將芡實(shí)煮爛，那么最好選用新鮮的芡實(shí)，選用干芡實(shí)需給其進(jìn)行浸泡處理。
2、浸泡處理
其實(shí)芡實(shí)怎么煮爛的方法很簡單，通常新鮮的芡實(shí)不需要浸泡處理，只要將其清洗干凈就可以了，而干芡實(shí)首先用清水清洗干凈，然后將其浸泡在清水中一天時(shí)間，這樣才能更容易將干芡實(shí)煮爛。
3、文火溫煮
通?？芍苯訉④蛯?shí)放入微波爐或鍋中，向當(dāng)中添加適量的清水，也可以添加大米、枸杞等食材，用文火溫煮30～40分鐘就可以了，如果煮時(shí)間過長，不僅會(huì)降低芡實(shí)的觀賞價(jià)值，還會(huì)影響其口感。
二、芡實(shí)的營養(yǎng)價(jià)值
芡實(shí)中蘊(yùn)含著豐富的硫胺素、核黃素、維生素C等營養(yǎng)成分，平時(shí)如果直接食用芡實(shí)，雖然可以很好的吸收當(dāng)中的營養(yǎng)成分，但口感卻會(huì)大打折扣，適量食用芡實(shí)，可以起到補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶等營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體健康有著很大的幫助。