西蘭花開花變黃了之后還可以吃嗎
西蘭花開花變黃后一般可以食用，若是西蘭花大面積的變黃變軟，就不能食用。西蘭花輕度的變黃，是蔬菜體內(nèi)的水分不足所致，蔬菜沒有變質(zhì)，可以繼續(xù)食用。如果西蘭花大面積的變黃變軟，說明蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被破壞掉，不能再食用。西蘭花開花變黃后可以吃
西蘭花缺少光照，沒體內(nèi)的葉綠素不足，開花后會(huì)慢慢變黃，如果變黃的程度較輕，將其洗凈后可以食用。西蘭花放置的時(shí)間過長，蔬菜內(nèi)部的水分不足，也會(huì)使蔬菜會(huì)變黃。若是大面積變黃，觸感較軟，說明西蘭花已經(jīng)變質(zhì)了，不要食用。
在購買西蘭花的時(shí)候，要挑選外觀完整、觸感較硬和比較重的蔬菜，幼嫩的西蘭花水分充足，要稍重一些。買回家后，要放在陰涼干燥的位置保存，要盡快食用。也可低溫保存，將西蘭花用保鮮袋裝好，將其放在冰箱里，可保存的時(shí)間更久。
西蘭花又叫花椰菜和青花菜，外形像一個(gè)花球，顏色為青綠色或白色，是重要的蔬菜，口感甜美且營養(yǎng)豐富。西蘭花含有大量的維生素C、胡蘿卜素、脂肪、蛋白質(zhì)和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供能量和營養(yǎng)，對人體健康極為有益。
西蘭花容易受病蟲侵害，一般都噴過農(nóng)藥，在食用前，將西蘭花洗凈，切好后放在鹽水中浸泡8～10分鐘，可將農(nóng)藥去掉。泡好后焯水，再將西蘭花放在清水中浸泡3～5分鐘，泡好后要瀝干水分，可以涼拌食用，也可以炒食或是煲湯食用。
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