粽葉什么時候采摘最好 一年四季都能采摘嗎
粽葉的上市季節(jié)通常在每年的7-10月份，粽葉即箬葉，主產(chǎn)于浙江、安徽、江西等地，種植箬葉，一般10月至次年4月都可種植，喜陰耐水，當年就可收獲，大約5-8年就可以進入豐產(chǎn)期。粽葉采摘時間
粽葉一般在秋季采摘，粽葉的最佳采摘季節(jié)一般是在每年的7至10月份左右，一般就是在端午節(jié)的前十多天進行采摘，采摘以后正好可以用來包粽子。
粽葉采收方法
粽葉的采收時間不可在中午高溫進行，而應(yīng)當選擇早上露水干后或者下午起水霧前進行。注意在采收粽葉的時候，不可直接用手撕扯硬拽，最好用剪刀剪下，以防傷損植株。
粽葉采摘后處理
粽葉采回來后需用水刷洗干凈，然后放在流動的清水下漂著放好，這樣到了需要的時候就可以拿來包粽子了。
另外，粽葉下鍋前，要加些食鹽、食用堿，食鹽可以葉子有韌性，讓粽葉快速煮軟，食用堿能軟化粽葉，并且粽葉不容易發(fā)黃。
頁:
[1]