紫皮大蒜和白皮大蒜有哪些區(qū)別，紫皮大蒜銷量好嗎
大蒜基本上是每個家庭必備的調味品。在南方人的印象中，北方人吃東西離不開大蒜。
最近，小編關注了一位博主吃的直播，每次他一口食物中帶著一口生蒜，都是佩服。
但他也解釋了原因，因為他們家有吃大蒜的習慣，還可以除菌除毒。
現(xiàn)在市場上的大蒜品種很多，其中紫蒜是很受歡迎的。
紫皮蒜哪里產的最正宗?
和白皮蒜有什么區(qū)別?
看一看!
一、紫蒜介紹
紫蒜皮為紫蒜皮，大蒜肥厚，口感辛辣，即使搗碎成泥也改變不了口感。
1. 營養(yǎng)價值
富含花青素，有一定的抗氧化作用，多吃能增強免疫力。
2. 效應的影響
具有抗癌、抗癌、降血脂、調節(jié)胰島素、預防關節(jié)炎、抗炎、殺菌等作用。
3.適合人群
一般人群都可以吃，特別適合肺結核、癌癥、高血壓、動脈硬化患者。
第二，正宗的紫蒜在哪里?
甘肅民樂產的紫蒜最為正宗。
這里出產的紫蒜，以體積大、瓣肥、肉厚、汁濃、味辣而聞名，貯藏持久，品質優(yōu)良。
它也是中國國家地理標志的一個產品。
閩越紫蒜品質好與以下條件有關:
1. 氣候
民樂縣紫蒜主產區(qū)分布在海拔1800 ~ 3000米之間。
這里氣候涼爽，病蟲害少，早雨少，晚雨多，光照充足，即大蒜生長前期需要低溫長日照，中后期需要溫暖長日照的氣候條件。
2 .土壤
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除磷含量低外，鉀含量豐富，有機質、全氮和速效氮含量較高。
3.水的質量
灌水土和灌水鈣質土區(qū)地下水豐富，水質好，灌溉時不會產生鹽漬化。
三、紫蒜和白蒜有這三種區(qū)別!
1. 不同的形狀
紫皮蒜外觀為紫色，一般為中等大小，蒜頭均勻，蒜粒小，有強烈的辣味。
而白皮蒜外觀呈白色，蒜頭較大，蒜粒大小，辣味綿軟。
2. 不同的味道
紫蒜香辣酥脆，白蒜細膩不辣。
因此，經常會看到朋友生吃白蒜。
3.不同的營養(yǎng)
紫蒜含有豐富的花青素，具有清除自由基的能力和抗氧化能力。
而且白皮蒜中含有豐富的硒和鍺，對改善人體功能有一定作用。
4. 價格不等
紫蒜的價格在6-8元一斤左右，白蒜的價格在4-5元一斤左右。
總之紫蒜和白蒜的營養(yǎng)價值是不一樣的，大家可以根據自己的喜好來購買。
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