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柚子別名柚子，是一種蕓香科柑橘屬灌木植物，產(chǎn)自美國，果實口味細嫩，水果汁可口。由柚子外果皮獲取所得的葡萄柚精油含有檸檬烯等萜烯類物質(zhì)醛類、代烴等含氧化合物，并因為其與眾不同香味、優(yōu)秀品質(zhì)和特色功能，近些年廣泛應(yīng)用于食品類、診療、美容護膚、日化等行業(yè)。

葡萄柚精油里的成分關(guān)鍵可分為萜烯類化學(xué)物質(zhì)和含氧化合物。萜烯類又涵蓋了單萜和倍半萜等。葡萄柚精油中成分最高萜烯為檸檬烯，在日化、食品香辛料工業(yè)上用途廣泛。葡萄柚精油里的含氧化合物占據(jù)總數(shù)的1%～10%，關(guān)鍵可以分為醛類、代烴、脂類、醛類等。這種含氧化合物多見葡萄柚精油的特點香味帶來了尤為重要的物質(zhì)條件，對香味具有主導(dǎo)作用。

葡萄柚精油是一種很有前途的防腐劑和抑菌劑，這與其說含有大量的萜烯類化學(xué)物質(zhì)及其醛類、胡羅卜素等成分相關(guān)。通過此單方精油對大腸埃希菌、枯草桿菌、酵母、黑曲霉、金黃色葡萄球菌等各種菌的抑菌作用試驗研究，發(fā)覺葡萄柚精油都體現(xiàn)為很強的抗菌活力。

葡萄柚精油具有一定的抗氧化的作用。研究發(fā)現(xiàn)，在溫度下加上葡萄柚精油后更有助于葵花子油的儲藏，其抗氧化的作用比較強。與此同時，該單方精油還具有一定的抗感光化學(xué)作用。加上0.1%的葡萄柚精油既能做到0.02%BHT的抗氧化性實際效果。所以在含油脂食物中運用葡萄柚精油，提鮮的前提下也能起到抗氧化作用。

葡萄柚精油對神經(jīng)系統(tǒng)有均衡的功效，提振精神、抵御抑郁、釋放壓力。因自身具有一定的抗菌活性，也可用于清新的空氣。

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葡萄柚精油的功效與作用有哪些呢？

#筆記內(nèi)容# 2023-8-12

評論

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